鮮青檸芒果粒粒雪糕蛋糕【清新消暑】Fresh Lime & Mango Ice-cream Cake

自己做雪糕蛋糕，將鮮青檸汁、青檸皮和超甜呂宋芒加入打發的鮮奶油，是一道口味非常清新的消暑甜品，適合今晚慶祝父親節打完邊爐吃！媽媽和我不怕酸覺得味道剛好不會膩，老公、姑拉覺得酸了一點。願天下和在天上的爸爸父親節快樂！

滑不留口雙皮奶【厚厚雙皮，濃濃奶味】Double-Layer Steamed Milk Custard

傳統的雙皮奶是用乳脂含量達8%的水牛奶所製造，可是市售的牛奶乳脂一般只有3.5%，很難形成厚厚的奶皮。我用牛奶加少許鮮奶油（Whipping cream）調配出乳脂量8%的牛奶，成功做到很厚的雙皮，而燉奶更是滑不留口，無論冷/熱享用都美味非常啊！

自製牛油和白脫牛奶【奶香極濃】Homemade Butter & Buttermilk

今早起床後做了個好好玩的實驗，就是用鮮奶油（whipping cream）做butter & buttermilk！這樣做出來牛油口感很幼滑！buttermilk奶味極香濃，低脂卻比低脂奶好喝多了！