2016年11月13日 星期日

Oreo Chocolate Cheesecake 奧利奧朱古力芝士蛋糕

邪惡美味的蛋糕,最適合一大班親朋戚友聚會時齊齊分享!將Oreo 餅的餡料取出,與忌廉芝士混合,蛋糕特別幼滑!自己用烈酒浸的雲尼拿香精,氣味香濃,令蛋糕更美味!送給我的堂弟生日快樂!

  蛋糕加入乳酪(優格)帶點酸味,感覺不會膩。
自己用烈酒浸的雲尼拿香精,氣味香濃!

材料:

餅底
奧利奧原味少甜夾心餅 110g11塊)
無鹽奶油28g

蛋糕
忌廉芝士(奶油乳酪) 476g
細砂糖 68g
原味乳酪(優格)68g
雞蛋 2
雲尼拿香精(香草) 1茶匙
奧利奧
朱古力夾心餅 135g13塊)
夾心餅分開將內餡刮出備用留起9塊飾面其餘打碎成粗粒

Crust
Oreo mildly sweet sandwich cookies 110g (11 pcs)
Melted Butter 28g

Cheesecake
Cream cheese 476g
Fine sugar 68g
Yogurt 68g
2 eggs
1 tsp of Vanilla extract
Oreo Chocolate Sandwich Cookies 135g (13 pcs)
(Separate the cookies, take the cream out and set aside, save 9 pcs as topping, coarsely chop the remaining)

模具:7”分離式圓形模;模底先包兩層鋁紙以防烘焗時入水

Cake Pan: 7” Round cake pan, wrap two layers of aluminum foil around the pan

做法請看:


烘焗:140攝氏度焗50分鐘


參考:

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