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2016年10月21日 星期五

斑蘭牛奶吐司(手揉、老麵法)Pandan Milk Loaf

斑蘭的幽香給我很典雅的感覺,與百合花的芳香截然不同。天然的顏色令做出來的麵包很吸引。做麵包是會上癮的,本來買斑蘭葉是想做蛋糕,可是到動手時還是想做麵包。自從買了有攪麵糰功能的食物處理器後,因要熟習其攪麵糰功能,有好幾個星期沒有用手揉所以技癢了,今天颳颱風就乖乖留在家裏手柔麵糰吧

參考過幾個食譜都是把斑蘭葉攪碎只加其汁入麵糰裏,心想斑蘭葉不是可以食用嗎,就加入了10g的斑蘭渣增添風味,效果很好啊!每次在麵糰裏加入忌廉成品都是超鬆軟的,這次當然也不例外!這個就像美心西餅的特濃牛奶厚吐司鬆軟啊~