新鮮斑蘭葉加水用攪拌機打成斑蘭汁靜置2天，只取用沉澱在底部的汁液，所做出來的蛋糕斑蘭味特濃，顏色很深很好看，絕無加入人工色素！
2017年2月14日 星期二
2016年10月21日 星期五
斑蘭牛奶吐司（手揉、老麵法）Pandan Milk Loaf
斑蘭的幽香給我很典雅的感覺，與百合花的芳香截然不同。天然的顏色令做出來的麵包很吸引。做麵包是會上癮的，本來買斑蘭葉是想做蛋糕，可是到動手時還是想做麵包。自從買了有攪麵糰功能的食物處理器後，因要熟習其攪麵糰功能，有好幾個星期沒有用手揉所以技癢了，今天颳颱風就乖乖留在家裏手柔麵糰吧！
參考過幾個食譜都是把斑蘭葉攪碎只加其汁入麵糰裏，心想斑蘭葉不是可以食用嗎，就加入了10g的斑蘭渣增添風味，效果很好啊！每次在麵糰裏加入忌廉成品都是超鬆軟的，這次當然也不例外！這個就像美心西餅的特濃牛奶厚吐司鬆軟啊～
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