在洛神花蜜餞（食譜請按此）一篇中有提到洛神花是營養價值極高的養顏食品。正所謂「一分耕耘、一分收獲」，洛神花果醬的做法比蜜餞要複雜些，但其營養成份比蜜餞更高，因洛神果實的果膠成份很高，在煮果醬的過程能把其釋出，所以有時間的話記得要試試！果醬加水泡也就成了美味的花茶啊！
自己做的全麥麵包配上酸甜開胃的洛神花果醬，健康又好吃！
洛神果實的果膠含量極高，是養顏佳品啊~
材料：
新鮮洛神花萼 230g（已去果的洛神花，約1磅新鮮洛神花）
檸檬汁 14g（花萼的6%）
蔗糖 115g（花萼1：糖0.5）
水 適量
成品份量：350ml
做法請看：
祺祺蜜語：
新鮮洛神花浸洗溫水時，水溫要是手摸能接受的熱力，否則太熱會軟化萼片影響口感。
這個甜度不算太甜，建議不要減糖。而且糖有天然防腐的作用，太少會容易變壞。
果醬真空後保持密封可以室溫存放3個月；開啟後需放冰箱冷藏盡快食用。
參考：
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