這個麵包的茶香實在太誘人！一直很喜歡Marks & Spencer 的 Empress Earl Grey，紅茶葉添加橙皮和檸檬皮調味，真的很好喝，這次就用來做麵包。在製造過程中麵糰滲出淡淡的茶香，連雙手都很香。烤的時候那股香氣就更加不用說了！麵包深夜出爐的一刻，竟然令正在房中熟睡的小狗衝了出來，瘋狂的要討吃！貪吃的主人和小狗在深宵時份分享了半個麵包 XD
深宵跑出來討吃的小狗 ^^
早上配牛奶吃就是美味的早餐!這個麵包謹記要返熱吃茶香才更誘人。
材料（8個麵包）：
高筋全麥麵粉 285g
即食燕麥片 15g
牛奶 225g
伯爵茶包 2個
速發酵母1/2茶匙
細砂糖 30g
鹽1/2茶匙
無鹽牛油30g (已回軟)
做法：
1. 取190g 牛奶煮沸後放入伯爵茶包焗數分鐘（建議可先將茶包剪開，把茶葉直接加到牛奶中泡，省卻之後再從茶包取出茶葉）
2. 奶茶坐冷水或放到冰箱放涼
3. 將所有材料及浸泡過的茶葉（無鹽牛油及剩餘的35g 牛奶除外）放入麵糰攪拌器中攪拌，視乎麵糰的柔軟度慢慢加入剩餘的牛奶繼續攪拌至糯米糍般柔軟
4. 慢慢加入無鹽牛油繼續攪拌至麵糰可以拉出薄膜（約30分鐘）（如手工揉麵請參考）
5. 將麵糰整理成圓形，按緊收口，收口朝下放入容器（容器預先掃上少量油方便之後取出麵糰）。麵糰表面噴少量的水保濕，容器封上保鮮膜或蓋好蓋子。天熱於室溫發酵約1小時至2倍大；天冷則放入微波爐，爐內放一杯熱水以提高溫度
6. 麵糰發酵至2倍大，手指沾上高筋麵粉防黏，插入麵糰中心後取出，如造成的洞沒有回縮代表發酵完成，否則可多發酵一會
7. 工作桌上灑少許高粉，雙手把麵糰壓平排氣
8. 麵糰重555g，分成8份，每份約重69g
9. 將每份麵糰造成圓形，按緊收口後滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
10. 鬆弛好的麵糰稍為按平，再一次造成圓形及滾圓
11. 麵糰放到焗盤上，焗爐或微波爐放一杯熱水作為發酵箱，放入麵糰進行最後發酵30分鐘
12. 完成最後發酵後取出麵糰，開啟焗爐預熱180度
13. 麵糰表面篩上高筋麵粉裝飾，用割紋刀在表面割出喜愛的裂紋
14. 放入已預熱的焗爐焗15分鐘。完成後立刻取出，將麵包輕輕移到鐵網架上降溫
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