雲呢拿牛奶戚風（雪芳）蛋糕 Vanilla Milk Chiffon Cake 【芳香軟綿】

最近愛上做戚風蛋糕，原因是自己做的比起坊間賣的要好吃多了！完全改變了我對戚風蛋糕的印象。特別是這雲呢拿（香草）牛奶戚風，加多了蛋白和牛奶，令蛋糕加倍濕潤軟綿，入口即溶令人停不了口。一星期做了這款戚風三次，吃過的親友都叫好！

有機粗全麥牛奶吐司（100%粗全麥）Organic Wholemeal Milk Bread Loaf (100% Wholemeal)【低溫發酵】

相比起白麵包，我更喜愛粗全麥麵包，除了麥香更濃外，營養價值也高很多。可是由於使用100%粗全麥很難做到鬆軟的麵包，所以市場上買到的粗全麥麵包大多不是100%粗全麥。因為自己喜愛粗全麥，而且有一位好友亦同樣喜愛，所以經過多次的嘗試，最後發現在麵糰加入忌廉（鮮奶油）和透過低溫發酵，可以做出這個小麥與牛奶味香濃、鬆軟且質感豐富的吐司。送給妳的食譜！

Oreo Chocolate Cheesecake 奧利奧朱古力芝士蛋糕

邪惡美味的蛋糕，最適合一大班親朋戚友聚會時齊齊分享！將Oreo 餅的餡料取出，與忌廉芝士混合，蛋糕特別幼滑！自己用烈酒浸的雲尼拿香精，氣味香濃，令蛋糕更美味！送給我的堂弟生日快樂！

洛神花圈麵包（直接法‧影片）Roselle Jam Bread

有自家製的洛神花果醬，當然要用來做麵包的餡料！酸甜果醬配鬆軟麵包，讚！這次做的麵包，用了「Tomizawa有機天然酵母」，麵包的風味更香醇。

多功能食物溫度計 Multi-purpose Cooking Thermometer

食物溫度計有好幾個款式，稍作研究後決定買這款，主要優點是探針與顯示屏是分開的，如在明火煮食時要用，可以把探針掛在煮食器皿內，不怕燙手，其次是有溫度提示、可當作時鐘及倒數計時器用。在幾個烘焙店的網站找到類似的食物溫度計，最終買這個是因為「Made in HK 香港製造」，而且價格相宜。去買的時候剛好缺貨，等了半個月終於等到了！

造型麵包 ~ 浪漫粉圓紫薯麵包 X 食鬼紫薯包（機打、老麵法）

這次麵糰加入了紫薯，成品的顏色有點像粉紅色，加上飾面的白色，是我最愛的顏色配搭！用較低溫度烘焗，不要烤焦麵糰，便可保留麵糰的顏色，而且麵包非常軟綿，但會少了表面的焦香。一個個圓形的粉紅色麵包，單看外面已經大愛，配上滿滿的紫薯餡，十分美味！餡料的份量好像比麵包還要多 XDD 因萬聖節的原故，同場加映食鬼紫薯麵包！

這照片完全沒有經過修飾，只是拍的時候有補光，顏色美極了！

紫薯餡 Purple Sweet Potato Paste

紫薯顏色美麗又好吃，是我最愛又經常做的餡料之一。每次做完餡料其實都想立刻把它吃掉，哈哈～